Fascynujący świat mleczarstwa!

 

Zobacz nasz album, dowiedz się wszystkiego co powinienieś wiedzieć o mleku i mleczarstwie, poznaj branżowych liderów.

Zacznij jednak od historii.

 

Historia mleczarstwa na świecie i w Polsce

 

Jak to się zaczęło? Kiedy człowiek udomowił zwierzęta mleczne? Kto rozpowszechnił sztukę serowarską na świecie? Kto wynalazł wirówkę do mleka i jak mleczarstwu przysłużył się Tyndall? Na te i wiele innych pytań znajdziecie odpowiedź w dziale Historia mleczarstwa

Warto wiedzieć!

 

Co ssaki ssą i dlaczego mleko jest bezcennym pokarmem? Dlaczego Droga Mleczna jest mleczna? Co można zrobić z mleka? Jakie są mocne strony i zagrożenia polskiego rynku mleka?

Bydło, czyli skąd się bierze mleko?

 

Dowiedz się jak selekcjonuje się bydło, jakie są jego podstawowe rasy, co zjada krowa, w jaki sposób dbać o komfort zwierząt i co robić, by mleka było dużo?

Droga mleczna - od krowich wymion
do naszych stołów

 

Podróż jaką odbywa mleko zanim trafi do naszej lodówki jest długa i skomplikowana. Musi jednak odbyć się szybko. Mleko w ciągu kilku godzin od wydojenia krowy winno trafić do mleczarni. Tu poddane zostaje obróbce, która sprawia, że życiodajny napój nic nie tracąc z wartości odżywczych zyskuje możliwość dłuższego przechowywania.

Jak to jest zrobione?

 

Dowiedz się jak powstają wyroby mleczarskie: pyszne jogurty, zdrowe kefiry, pożywne masło, wyśmienite sery i ukochane przez dzieci lody. 

Poznaj przysmaki innych narodów: kumys, ajran, bilk i wiele innych.

Ludzie - największy kapitał branży!

 

Poznaj sylwetki liderów kreujących branże: hodowli, chowu i mleczarstwa w Polsce. Dowiedz się co mówią o swoich przedsiębiorstwach, kreowaniu marek i rynku mleka.

Wydawca

Zakres

Wersja do druku Wersja do druku | Mapa witryny
© Antoni Bochen & Wojciech Morawski